🎙️ El Choco Comenta
"Un posible aumento de hasta cuatro pesos por kilo en el precio de la tortilla por alzas en insumos es una noticia que no puede tomarse a la ligera en México. Para millones de familias de bajos ingresos, ese incremento puede representar una diferencia significativa en su presupuesto mensual y afectar directamente su seguridad alimentaria. La tortilla no es un bien de consumo más: es el alimento más democrático de México, presente en todas las mesas independientemente del nivel socioeconómico. Desde Choco Informado entendemos la situación compleja que enfrentan los tortilleros. Los insumos que se usan en la producción de tortillas —maíz, gas LP, energía eléctrica, envases— han experimentado alzas sostenidas que comprimen los márgenes de operación de las tortillerías, especialmente las pequeñas y medianas que no tienen el volumen para negociar mejores precios con sus proveedores. Mantener el precio artificialmente bajo sin apoyos gubernamentales no es viable a largo plazo. Sin embargo, el impacto social de un aumento en la tortilla es tan significativo que requiere una respuesta gubernamental integral. El precio del kilo de tortilla en Tabasco es un indicador que las familias conocen de memoria y que forma parte de su cálculo económico cotidiano. Un alza de cuatro pesos en una familia que consume dos kilos diarios representa casi 250 pesos mensuales adicionales, una cantidad que para muchos hogares no es trivial. Los mecanismos de subsidio al maíz, los acuerdos entre el gobierno federal y la industria harinera, y los programas de apoyo a pequeñas tortillerías son instrumentos que el Estado puede activar para amortiguar el impacto del alza en insumos sobre el precio final al consumidor. La pregunta es si la voluntad política y los recursos presupuestales están disponibles para activar esos mecanismos a tiempo. Desde Choco Informado pedimos a las autoridades federales y estatales que actúen con anticipación ante esta situación y que pongan en marcha los apoyos necesarios para que el precio de la tortilla no se convierta en una carga adicional para las familias tabasqueñas que ya enfrentan presiones económicas suficientes."
El precio del kilo de tortilla en México podría registrar un incremento de entre 2 y 4 pesos durante el mes de abril, lo que representaría un nuevo ajuste en uno de los alimentos más consumidos en el país y parte esencial de la dieta diaria de millones de personas.
De acuerdo con estimaciones del sector, el aumento estaría directamente relacionado con el encarecimiento de insumos básicos como la harina de maíz, el gas LP, la electricidad y los costos de transporte, factores que han presionado la cadena de producción en distintas regiones del país.
Aumento impactaría distintas regiones del país
En algunas entidades como Baja California, Sonora y Guerrero, el precio del kilo de tortilla podría superar los 30 pesos, mientras que en zonas como la Ciudad de México y el Estado de México se mantendría en un rango aproximado de 19 a 22 pesos por kilo.
Este comportamiento responde a las diferencias en costos logísticos, distribución y producción en cada región, lo que genera variaciones importantes en el precio final al consumidor.
Productores señalan incremento sostenido en costos
Productores del sector explicaron que el principal factor del ajuste es el aumento constante en el precio de la harina de maíz, sumado al alza en otros insumos como combustibles, papel grado alimenticio y refacciones.
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Representantes de la industria señalaron que, en los últimos tres años, los costos de producción han aumentado de forma acumulada, mientras que el precio final al consumidor se había mantenido prácticamente estable.
Este escenario habría generado un rezago que ahora se refleja en la necesidad de ajustes en el precio del producto.
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Fuente: El Momento Tabasco