🎙️ El Choco Comenta
"El anuncio de que subirán los precios de las tortillas tiene un eco particular en México, donde este alimento es mucho más que una fuente de calorías: es cultura, es identidad y es el referente más inmediato del costo de la vida para millones de familias. Cada vez que el precio de la tortilla sube, no es solo una noticia económica: es un momento en que las familias mexicanas ajustan mentalmente su presupuesto y evalúan cómo absorber ese impacto. Desde Choco Informado queremos poner esta noticia en el contexto más amplio de la economía popular en Tabasco. Nuestra entidad tiene una diversidad gastronómica envidiable y la tortilla es parte integral de ella: acompaña los tamales, los panuchos, los totopos y decenas de preparaciones que forman parte de nuestra identidad culinaria. Un aumento en el precio de este insumo básico afecta no solo a las familias en sus hogares sino también a los pequeños negocios de comida que dependen de la tortilla como parte central de su oferta. Las razones detrás del aumento son complejas y tienen múltiples capas: el precio internacional del maíz, los costos energéticos para operar las tortillerías, el transporte, la mano de obra. Los tortilleros no son villanos que suben precios caprichosamente; son pequeños empresarios que han estado absorbiendo costos crecientes durante mucho tiempo y que en algún punto no pueden seguir haciéndolo sin afectar su viabilidad. La pregunta que debe hacerse el gobierno es cuáles son las herramientas disponibles para amortiguar este impacto sobre los consumidores más vulnerables. Los programas de subsidio al maíz, los acuerdos con la industria y los mecanismos de control de precios son instrumentos que el Estado ha utilizado en el pasado con resultados mixtos. La eficacia de estas medidas depende de su diseño, de la transparencia en su ejecución y de la voluntad política de sostenerlas en el tiempo. Desde Choco Informado seguiremos monitoreando el precio de la tortilla en los mercados y tianguis de Tabasco, porque es uno de los indicadores más directos del bienestar económico de nuestras familias."
A partir del 15 de abril el precio de la tortilla puede subir hasta 4 pesos debido a ajustes por el alza de insumos, como el gas, la electricidad y las gasolinas, de acuerdo con el presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, Homero López García. En entrevista con UNO Noticias, el representante aseguró que …
Fuente: Novedades de Tabasco